OP Jonica è un'organizzazione di produttori agricoli fondata nel 2005 da un gruppo di agricoltori dell'arco Jonico, con l'obiettivo di promuovere un'agricoltura sostenibile e valorizzare le potenzialità del territorio. La loro missione è produrre e distribuire ortaggi e frutta coltivati secondo metodi biologici, garantendo la qualità, la tracciabilità e il rispetto per l'ambiente.